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调制乳和纯牛奶区别有多大?

荷兰奶叔 2018-04-04 17:16:24 阅读:

看乳含量

奶叔去超市买牛奶总是挑花眼,感觉每天都有新口味的牛奶上架,最近奶叔发现,不少牛奶包装上都写着“调制乳”三个大字,特别是草莓牛奶香蕉牛奶这些看上去就很诱人的牛奶,这勾起了奶叔的求知欲,回到家就翻阅资料看看到底什么才是调制乳。

调制乳和纯牛奶区别有多大?

调制乳和纯牛奶有什么不同?

《中华人民共和国食品安全法》对调制乳的定义是这样的,调制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

而纯牛奶的定义是以生牛(羊)乳为原料,添加或不添加复原乳,在连续流动的状态下,加热到至少132℃并保持很短时间的灭菌,再经无菌灌装等工序制成的液体产品。

两种奶最大的区别就是乳含量,而乳含量会直接影响蛋白质的高低。食品安全标准要求调制乳的蛋白质含量不低于2.3g/100g,而巴氏杀菌乳和灭菌乳的蛋白质含量不得低于2.9g/100g。简单来说,就是纯牛奶的蛋白质含量要比调制乳更高。

调制乳和纯牛奶区别有多大?

宝宝能喝调制乳么?

市面上销售的那些舒化奶、高钙奶、风味牛奶等等,都属于调制乳的范畴,如果你的宝宝是乳糖不耐受的体质,一喝牛奶就腹胀腹泻,那宝爸宝妈就不要犹豫了,花钱买贵一点的舒化奶吧!

有些调制乳中添加了钙、维生素D等营养物质,这类产品主要是能满足宝爸宝妈渴望给孩子多多补充营养的心理需求。家长没有必要过分追求这些额外添加的营养物质,虽说在牛奶中添加这些没有什么坏处,但宝宝不一定能全部吸收呀!

那种有特殊风味,如巧克力味、草莓味、核桃味的调制乳,一般都会含有甜味剂和香精,奶叔不建议奶粉们经常给宝宝买这种调制乳喝,时间久了宝宝不仅会养成喜欢甜食的习惯,不喜欢喝普通牛奶,还会摄入更多的热量,影响身体健康,宝爸宝妈都不希望自己的宝宝变成一个小胖子吧!

现在奶粉们都了解什么是调制乳了吧,给宝宝喝纯牛奶还是喝调制乳,主要还是看宝爸宝妈自己的选择啦。

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