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喝红酒你需要这些红酒神器(下)

财智DM 2018-02-24 09:15:41 阅读:

喝红酒你需要这些红酒神器(下)

自古以来,爱酒之人对于酒具就很重视,因为酒具从来不止是配饰而已,更是品尝好酒不可或缺的工具。美酒配酒具,仿佛美人身上的华衣、珠宝,不仅相得益彰,更是天作之合。购酒也要选择相宜的酒具,从而实现红酒的价值。

酒架

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用于存放葡萄酒的架子。目前用于做酒架最名贵的木材是非洲紫檀木,其色调呈紫黑色,类似犀角色,微有芳香,深沉古雅,心材呈血赭色,有光泽美丽的回纹和条纹,年轮纹路成搅丝状,棕眼极密。紫檀木在市场中主要用作制造高级家具及其它精美雕刻艺术品;其次是非洲黄花梨其名贵程度仅次于紫檀木,是因为黄花梨木的木性极为稳定,不管寒暑都不变形、不开裂、不弯曲,有一定的韧性,适合制作各种小部件家具,长久不变形,有些家具惟黄花梨木才能制作,其他木材较难胜任;

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美国红橡木则木质坚硬强韧,不太重,独特的木质能有效的减少振动对葡萄酒的影响,天然的单宁味更是葡萄酒所最需要的自然融合,是制作葡萄酒架的最佳选材之一;菠萝格则是现有木材品种中稳定性最好的、性价比最佳的木材,纹理交错,重硬坚韧,含油、抗潮抗白蚁性极强,耐候性强,木材具光泽、无特殊气味;榉木则多为大料,纹理美丽,分量很重,因质地致密,硬度很高,多为欧洲进口,但在国内经常会有国产木进行冒充,进而生不良影响,其实榉木也是性佳比较高的木材品种;松木酒架是实木家具中最实惠的,以前因为松木容易干裂而较少在酒架制作中运用,但现在市场中复古风盛行,松木可以带来原木感觉,并且环保,因此现在用松木酒架的场合也越来越多。

倒酒器(导酒器)

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红酒倒酒器,葡萄倒酒器,也叫叫导酒器(引流器)。在倒红酒的过程中,倒酒器的作用是可以有效的防止红酒在倒酒过程中洒出来,不光有防止红酒洒出来,更能起到醒酒的作用。 有了它,我们就可以很容易将美酒很优雅的倒入酒杯中,即便您没有倒过酒,也不会将美酒洒落到酒杯外面。

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美酒的最佳伴侣——倒酒器,不会轻易浪费每一滴美酒。当您倒酒的时候,是否留意到,美酒同时也随着瓶颈慢慢的往下淌呢,从而造成了不必要的浪费。

酒鼻子

在葡萄酒的品尝中,辨别香味是很重要的环节。当你打开一瓶上等的葡萄酒,仔细辨别出酒中的不同香味,享受它们融进你身体所勾起的丝丝美妙和愉悦,随着这种奇妙的感觉付诸于言语来和同道交流时,你将尽情享受葡萄酒带给你的无尽的欢愉。

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“酒鼻子”是世界上独一无二的品酒鉴赏工具,经过系统、有规律的训练,我们将能准确地说出每一种香气的名称,我们的嗅觉能力将大大提高。Le Nez du Vin是嗅觉记忆训练最完美方便的工具,你可以随时随地的携带,取出,仔细闻嗅,将能够根据苹果、黑醋栗、青椒、玫瑰花、块菌等等的香气,来准确的辨析接触到的各种香气。将这些香气都储存在大脑里,然后毫不犹豫的说出来!

割纸器

拿到一瓶葡萄酒可以看到瓶口处会包有铅封,这个铅封最初是为了防止虫子吃食软木塞而存在的,我们在取出软木塞之前先要去掉铅封,不应该直接将螺旋钻穿透铅封钻入木塞;螺旋钻也不应钻透软木塞,如果钻透木塞会导致木削掉进葡萄酒。

因此我们应该先用割纸器将软木塞上的锡割破,然后用选用开瓶器将软木塞取出。红酒割纸器是用来割开红酒瓶口的锡纸,以便于方便的使用开瓶器将红酒打开。

酒钥匙

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法文: Clef du Vin: 中文名称“酒钥匙”是一种以特殊方式制成的多种金属的合金,由酿酒师劳伦·赞农和侍酒师弗兰克.托马斯发明研制成的。

酒钥匙的的作用很多,也非常的神奇,简单的介绍,大家都能明白,总的用途就是用酒钥匙只须与当前的一瓶750ml的葡萄酒接触一秒钟后,即可展示出此瓶葡萄酒一年以后的状态或陈年潜力。两秒那就是两年以后的状态,以此类推,由此可以知道酒钥匙的作用:

第一,如果你参加一个葡萄酒会,选中酒商的一支酒先品尝一下,记住它的味道,然后再倒上一杯新的,用酒钥匙浸渍几秒钟,然后品尝,如果此酒的状态有所改变并且令人更加愉悦,那么此酒你可以放心的购买,并能陈一段时间,如果变的糟了,那说明此酒不是适合陈年而是需要在短时期饮用完的,由此间接地说明此酒是个一般的酒。

第二,如果你有酒窖或者说有藏酒,那你就用酒钥匙来验证你藏酒中的一种酒的陈年时间,如果你用酒钥匙浸入酒液4秒钟后发现,此酒的味道令人愉悦,再浸入一秒钟,发现味道更好了,那就接着再浸入一秒钟,到这个时候一共是6秒钟 ,此时你发现酒的味道开始衰减了, 那就说明你的酒只适合陈酿5年,由此你可以重新评定你的藏酒。

第三,比如说雄狮庄的酒是在酿造以后15年才可以喝,(在15年以内喝那就叫做“弑婴”,也就是说该酒还在婴儿的成长阶段你就把他杀死了)也就是15年后才开始进入成熟期。但是我现在就想享用15年以后的雄狮的风采,那怎么办,好吧,把酒钥匙浸入此酒中15秒后,拿出来,此时的雄狮的味道就和你瓶陈15年以后的效果是一样一样的。

酒环

酒环是侍酒师进行侍酒的时候套在葡萄酒瓶颈处放置顺瓶子留下来的葡萄酒弄污了标签。不过熟练的侍酒师是不用酒环的,在倒酒的时候,熟练的侍酒师是不会让葡萄酒流出瓶外,及时偶尔会沿着瓶子流下去,也会及时的在手臂上搭着的白布擦干净。酒环也适合于家用,说句实话,这个东西出生于葡萄酒,但是不仅限于葡萄酒,任何有细脖子的酒瓶都适合套上酒环,放置酒液流到标签上。

酒环最外面是一圈不锈钢或者镀层铝,里面有的用绒布包裹海绵,有的是绒布包括聚酯棉。

分酒器

在红酒的国度里,分酒器显得尤其重要,什么是分酒器呢,分酒器又有什么作用呢?

分酒器,包括外壳以及进座,外壳上开设有进水口、出水口,进水座内设有进水管,进水管外套有防漏橡胶套,进水管内设有分水片,外壳和进水座固接,进水管与的进水口连通,其特征在于:还包括推杆,推杆上安装有复位弹簧,外壳内还设有用于通闭进水口、出水口的开关组件,开关组件包括用于封堵进水口的上密封套和用于封堵出水口的下密封套,上密封套和下密封套均安装在安装座上,安装座与推杆通过将推杆的前后运动转化为安装座的旋转运动的联动机构连接。实用新型结构简单,操作方便,需要倒酒时只需推动推杆即可;采用塔形橡胶套,密封效果好。

酒温表

智能酒温计又叫酒温表,用来测量红酒温度,以便于饮用,红酒的最佳饮用温度是10-20度。

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