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吃太咸会怎样?小心影响大脑健康

Nature自然科研 2018-01-16 09:25:42 阅读:

根据本周《自然-神经科学》发表的一项研究Dietary salt promotes neurovascular and cognitive dysfunction through a gut-initiated TH17 response,高盐饮食可能导致小鼠肠道免疫系统发生变化,进而引发认知功能缺陷。

已知高盐饮食会导致人类血压升高,增加心血管疾病患病风险。在细胞层面上,过度的盐摄入会导致内皮细胞(覆盖血管的内表面,调节血管张力)功能异常,但是这种功能异常对于不同器官的长期影响仍未可知。

吃太咸会怎样?小心影响大脑健康

吃太咸会怎样?小心影响大脑健康

高盐饮食减少静息脑血流量并诱导内皮功能障碍,但恢复正常饮食可以逆转这些负面影响。

Faraco et al.

美国威尔康奈尔医学院的Costantino Iadecola与同事让小鼠摄入高盐饮食——与部分人类饮食中的高盐程度比例相当。几周后,小鼠内皮细胞出现功能异常,脑血流量减少,并且小鼠在多个行为测试中表现出认知受损,但是血压没有变化。高盐饮食也增加了小鼠肠道内TH17白血细胞的数量,并提高了这些细胞所释放的一种促炎症分子(IL-17)水平。作者发现正是血流中IL-17的增加导致高盐饮食对脑血管功能和行为造成了负面影响。

吃太咸会怎样?小心影响大脑健康

中和IL-17的抗体可以阻止高盐饮食对神经血管和认知的影响,但给小鼠的正常饮食中加入IL-17后这种影响又会重现。

Faraco et al.

虽然这些都是根据小鼠实验得出的结果,但是也表明了IL-17以类似方式影响人类脑血管内皮细胞,这意味着且不论高盐饮食对血压的影响如何,它还有可能对人类脑健康造成负面影响。值得注意的是,小鼠回归正常饮食或通过药物干预,可以逆转高盐饮食的后果,也即改变生活方式或研发新型处方药有望帮助逆转或预防相关后果。

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