独木帆 >首页 >社会 >正文

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

奶叔 2018-01-13 23:11:12 阅读:

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

不是蚵仔煎!

欧姆蛋,法语名Omelette,翻译成中文就是……煎鸡蛋,为了洋气,咱们还是叫它欧姆蛋好了。

400多年前,欧姆蛋诞生于法国,据说原本只是法国一户小镇居民的家常菜,但是有幸遇见拿破仑,拿破仑一尝,好吃!值得大力推广!

于是欧姆蛋用这种“乾隆下江南”的方式在法国流行起来,现在成了世界范围的平民美食。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

且先不论这个故事是不是真的,欧姆蛋是真的好吃。

话不多说,咱今天就来做这道法国鸡蛋大饼。

食材全家福:

洋葱,番茄,红黄彩椒,香菇,火腿,黄油,马苏里拉奶酪,鸡蛋,盐,黑胡椒。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

将番茄、洋葱、红黄彩椒、香菇、火腿都切成丁,如果吃的人少,每种食材只取四分之一的量就行。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

取3-4个鸡蛋打碎搅拌均匀,鸡蛋多一点,饼就能摊得大一些。如果蛋清和淡奶油一起用打蛋器打发更好了,摊出来的鸡蛋饼会很蓬松很Q弹。

家里没有打发机的小伙伴像奶叔这样就用筷子猛搅一通也可以。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

加点黑胡椒和盐调味。

这个时候不用加太多,在后续的步骤中还要再加。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

再次搅拌均匀。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

上锅啦。

记得先热锅,开小火融化黄油。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

黄油融化后,倒入刚才切成丁的菜。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

用中火翻炒到番茄出汁。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

倒入黑胡椒和盐调味。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

内馅儿出锅!

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

另起一锅,热锅热油,然后倒入鸡蛋液,用小火来煎,大火容易煎糊。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

煎到半熟不熟这个状态。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

这个时候需要小伙伴们手疾眼快倒入刚才炒好的内馅儿,手慢一点儿鸡蛋就糊啦!

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

内馅儿尽量靠在蛋饼的一侧,然后撒入马苏里拉奶酪。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

考验技术的时刻来临了,一边晃动鸡蛋饼,不让鸡蛋饼粘锅,一边用铲子将一边的蛋饼翻过来,盖在另一边。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

贴合得完美无缺!奶叔给自己点赞!

做到这一步的小伙伴可以考虑去学校门口摆摊卖鸡蛋饼,一条免费的创业思路,拿去,不用谢!

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

出锅!奶叔搭配了一点新上市的小草莓,奶粉们也可以放点橙子啊小番茄啊等蔬菜水果,早餐既要补充蛋白质,也要补充维生素。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

切开里面,隐隐看到拉丝的奶酪。

吃一口,奶香十足!吃完一整个,饱了!

这种煎鸡蛋的方式挺像蚵仔煎的,奶粉们也可以做得更嫩一点,吃的时候里面会有蛋液流出来。

不过要注意,最好用可生食的鸡蛋,普通鸡蛋可能会带来沙门氏菌感染的危险。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

奶叔小时候父母管得严,不准奶叔随意在外面的摊子上吃东西,怕奶叔吃了拉肚子,所以不管有多早,母亲都会起床给奶叔做早饭。

奶叔小时候不懂事,一直羡慕别的孩子能在外面吃早饭,想吃啥买啥。直到奶叔长大在外面工作后,有时起迟了来不及做早饭,奶叔就在外面随便买两个包子或者鸡蛋饼对付过去,这时才懂得母亲每天起大早做早饭是多么辛苦,家里的早饭永远是最香的。

亲爱的奶粉们,你们童年记忆里最香最好吃的早餐是什么呢?是包子稀饭还是豆浆油条?留言告诉奶叔,奶叔会选出三位奶粉送上打蛋和面神器,不用像奶叔这样用筷子费力打蛋啦。

奶香浓郁的法式欧姆蛋,拿破仑都说好吃

如果你对于荷兰以及牛奶有任何想知道的,欢迎留言,奶叔争取知无不言,言无不尽。

独木帆(www.xieshudeng.com)版权所有 桂ICP备17010736号 关于我们 | 广告服务 | 诚聘英才 | 联系我们 | 免责申明 | 举报投诉须知