独木帆 >首页 >文化 >正文

广东人为什么爱喝凉茶

练爸半仙 2017-12-06 11:49:16 阅读:

广东人为什么爱喝凉茶

凉茶

广东人怕上火,所以广东人爱喝凉茶。最著名的两个凉茶的品牌,就是红罐子的,不但是广东开创的,而且以广东人的经商头脑推广到了全国。

凉茶在广东等南方地区之所以能流行,跟广东的气候毫无疑问有密切关系。相对于其他省市来说,广东暑热的时间更长,热度更高。生活在这样的环境里的广东人,自然容易受气候的影响,体内积聚热气,所以需要凉茶压制。

凉茶是在中华大地上生活的人们对自然理解和利用的产物。大自然的力量对人的影响是清晰可见的。就以人的肤色来说,同样是华夏子孙,广东人的偏黄偏黑的肤色,跟四川人的偏白偏红,就有很大的区别。这不是品种问题,纯粹是环境问题使然。半仙就认识几个从四川湖南这些内陆省区来的,刚刚来的时候,觉得他们肤色白白嫩嫩,在广东生活了十年八年,再看他们,跟普通的广东土人也没多大区别了。

所说,广东土偏热,内地水土偏寒。这自然是根据气候而得出的想当然的结论。想当然有没有道理先不说,举个例子。半仙一位朋友,罗生,正宗广州土人。此人祖传的热性体质,基本上逢油炸烧烤之类,还有辣椒,包括辣椒酱,稍微吃多点,马上就会有反应,喉咙痛,脸上长痘痘等,所以平时都会自觉地远离。

有一回,他旅行去了庐山。庐山在江西,一路上经过其他地方。江西是吃辣椒的,每顿饭,即使特别声明不要辣的,厨房送出来的菜照样辣。罗生在家不吃辣椒,不是不能吃,是不敢吃,怕身体受不了。到了别人的地盘上,不吃不行啊,只好将就。原先以为,以他有祖传体质会非常见效,想不到的是,竟然没有半点异常。到了庐山,山上湿寒,原先怕辣椒,怕“热气”的罗生,竟然主动了吃起了辣椒,并且一切正常。

可见,说水土的“寒”,可能并非虚言。

广东人为什么爱喝凉茶

对此,半仙也是有亲身体会的。差不多二十年前有一天,半仙要到山东去出差。为了赶在出去之前把该做的事情做完,半仙挑灯夜战几个夜晚。那时的半仙身材虽然不伟岸但是毕竟正当精壮,几个夜晚下来,牙疼,牙龈肿痛,口腔小块溃疡。半仙每年都有几回这样的,略懂这是虚火,需要吃点穿心莲片,过上个三五天才能好。

当然仗着年轻,半仙也不怕,背上行李就出发。因为是陪着领导出差,半仙坐的是飞机,一下子就到了山东,半仙本来对吃的喝的并不讲究,忍着口腔溃疡,也没怎么受影响,吃山东的饭菜,喝山东的水。神奇的是,也没吃药,到山东的第二天就明显好转,再过了一天,竟然完全好了。

所以说,水土确实影响人体的小宇宙

广东的水土饱含着暑热之气,身为华夏传人,人们自然想到用自然的力量克制。于是,凉茶就在实践和摸索中产生,并且形成了相对固定的配方。

最常见的是五花茶,没有名号,不需要名号。三四十年前,半仙上小学的时候,每年6月,9月,学校每个星期星期二星期四下午,都会熬一大锅五花茶,每人一杯,小练们要从家里带杯子回去喝凉茶。之所以记得那么清楚,是因为半仙的爸,老老练,为了方便小练在学校喝凉茶,专门给小练买了旅行杯,红色的盒子,打开来就是一个杯子。不知道什么是旅行杯的,自己问度娘去,也许度娘会知道。

你看,学校都这么干,所以,广东人从小就知道要喝凉茶,从小就知道凉茶的做法。

当然,专业人士研究的凉茶跟五花茶不一样。专业有两种,偏向中医的黄镇龙凉茶,最少分成五种,分别对付不同的“热气”。偏向商业的,最著名的就是两个打架的品牌,这架打着打着,打到了全国闻名,于是广东凉茶洒遍神州大地。当年那谁卖广告的什么非常可乐没有流行起来,更没有把泊来品可口可乐打倒,一场架打下来,两罐凉茶,倒是抢占了不少原属于可乐的市场,不能不说,这是凉茶的胜利。

现在是冬天,咱大广东也有冬天的凉茶。下次上街,别忘了到黄镇龙,筛上一杯温热的凉茶,补补身体的水分。

相关推荐

独木帆(www.xieshudeng.com)版权所有 桂ICP备17010736号-1 关于我们 | 广告服务 | 诚聘英才 | 联系我们 | 免责申明 | 举报投诉须知